wedding cakes

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lunes, 24 de marzo de 2014

Gum paste

Ingredientes:
1 clara de huevo
2 tbsp glucosa
1 tsp limon(amarillo)
1 lb de azucar glass

Primer paso:
En un recipiente ponemos las claras y batimos un poco luego agregamos la glucosa y batimos hasta que se mezclen tarda un poco pero se mezclan agregamos el jugo de limon y mesclamos


En otro recipiente cernimos el azucar  

Empezamos a incorporar por pocos el azucar glass y mesclamos

Hasta que este bien incorporada y seguimos agregando a q empieze a formarse una masa homogenea luego en la mesa de trabajo ponemos un poco de corn starch para w nuestra mezcla no se pegue
Y empezamos a amasar hasta lograr que toda nuestra mescla este bien incorporada y no muy seca tiene que quedar un poco humeda
Y esta lista para utilizar,para darle color y para hacer nuestras creaciones



  



martes, 11 de marzo de 2014

French toast

Ingredients
1 taza de leche
1 huevo
1 cucharadita de canela 
1 cucharada de vanilla

Pasos:
Ponemos todos los ingrdientes en un bowl y los mezclamos bien

En un bowl ponemos todos los ingrediente juntos
Despues de tener todos los ingrdientes juntos los batimos y mezclamos bien

Luego ponemos el pan rodajado en esta mezcla a q se humedesca

Ouego de q sten humedos con nuestra mezcla estan listos para ir a la plancha o sarten caliente con un poco de mantequilla 
Dejamos q doren por ambos lados y estan listos para servir los puedes acompanar con fresas y syrup o con miel de canela.


Miel:
3 rajas de canela
1 1/2 taza de agua
Azucar al gusto 

PongO estos ingrdientes en un cazo y lo pongo a fuego medio alto lo dejo que hierva hasta q ya no se vean los granitos de azucar y listo para vanar nuestras tostadas francesas








lunes, 3 de marzo de 2014

Chocolate ganache

Ingrdientes:
5 onz. Chocolate chips
5 onz whipping cream (nata para montar )
2 cuchadas de mantequilla

Pasos: 
Poner a hervir la crema luego de q haya hervido la integramos al chocolate y mesclamos hasta que todo el chocolate se haya derretido agregamos la mantequilla y seguimos moviendo bien luego que este todo bien integrado lo dejamos enfriar y esta listo para utilizar.

sábado, 1 de marzo de 2014

Pie crust


Ingredientes:
2 tazas de harina
8 onz de mantequilla
2 cucharaditas de azucar
4 onz de agua fria

Primer paso:
Ponemos el harina en un recipiente 



2 ndo paso:
Cortamos la margarina fria en trositos 

Luego se la agregamos a la harina y agrgamos el azucar y mezclamos de manera q forme como migas de pan 

3er paso: 
Agrgamos el agua fria y mezclamos hasta obtener una masa homogenea 
Y por ultimo ya que tenemos nuestra maza lista la envolvemos en plastico y la metemos a la refrigeradora por 30 minutos.
4to paso:
Luego sacamos nuestra masa de la refri y esta lista para estirar,ponemos en nuestra mesa de trabajo un poco de harina y estiramos para poner en un molde de pie y ponemos al horno y esta lista para rellenar o hacer solo la base del pie.
     Dividimos nuestra masa en 2